Valpolicella DOC Superiore
IMRESSIONI
Determinato e irruente, è l’essenza del nostro modo di essere!
CONCETTI
Rappresenta a 360° l’identità della nostra famiglia e azienda. Noi siamo il nostro Valpolicella Superiore. Carattere deciso e persistente, il tutto equilibrato da una morbidezza disarmante.
CARATTERISTICHE
Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina
Rese molto basse (80q.li ettato) mediante selezione delle gemme in primavera e dirado in pianta ad agosto.
In vendemmia, tutte le uve sono selezionate e raccolte a mano per fare un’appassimento di 40/50 giorni.
Due anni in barrique, il 30% nuove, e affinamento in bottiglia per almeno un anno.
ABBINAMENTI
Le carni rosse e gli insaccati sono l’abbinamento ideale, seguito poi dai formaggi stagionati.
PREMI
SUPERIORE 2017
94 pt – LUCA MARONI
TOP 100 – GUIDA VINI VERONA
SUPERIORE 2016
95 pt – DECANTER
92 pt – GILBERT E GAILLAR
Informazione tecniche
Denominazione | VALPOLICELLA DOC SUPERIORE |
Tipologia | ROSSO SECCO |
Annata | 2018 |
Altitudine | 210 m s.l.m. |
Sistema di allevamento | GUYOT |
Temperatura di servizio | 16° – 18° C |
Analisi visiva | Color rosso granato |
Analisi olfattiva | Le fragranze di frutta rossa matura come la ciliegia e prugna sono predominanti e ben sostenute da un tannino elegante e raffinato. |
Analisi gustativa | In bocca si presenta deciso ed esuberante. Prevalgono la note di frutta rossa, come ciliegia e amarene. Un vino di contenuti e grande pulizia. |
Formati | 750, 1500, 3000, 5000 ml |
Note | Consigliata l’apertura 1-2 ore prima |
Prodotti
I nostri vini
L’amore, i profumi e il carattere della nostra terra.